Ratatouille
Ingrédients : 1 grosse aubergine 2 belles courgettes 2 tomates 1 poivron 1 oignon rouge 2 gousses d'ail Thym Laurier Romarin Sel, poivre Huile d'olive Préparation : Commencer par éplucher tous les légumes. Emincer l'oignon et hacher l'ail puis les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'aubergine et les courgettes coupées en rondelles puis les tomates en...
Biscuits à l’amande
Ingrédients : 1 tasse de poudre d'amande 1 tasse d'amande effilée ½ tasse de fécule de pomme de terre ¾ de tasse de sirop d'agave 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la fécule de pomme de terre, les amandes effilées, le sel et le sirop...
Pancakes
Ingrédients : 3 œufs 1 banane mûre 250 g de farine de riz complet 6 g de levure sans gluten 1 pincée de sucre de canne 50 cl de lait ou lait de riz 30 g de beurre 2 pincées de sel Huile Préparation : Dans un saladier, mélanger les œufs, la banane écrasée, la farine, la...
Avocat au crabe
Ingrédients : ½ avocat mûr par personne 30 g de miette de crabe par personne 1 œuf 1 c à café de moutarde Huile Sel poivre Préparation : Couper les avocats en deux et les dénoyauter. A l'aide d'une cuillère, récupérer leur chair et la mettre dans un saladier puis la hacher à l'aide...
Gâteau Pomme Cannelle
Ingrédients : 7 c à soupe de beurre bombées 7 c à soupe de farine de riz bombées 7 c à soupe de cassonade bombées 7 gr de levure sans gluten 4 œufs 3 pommes 2 c à café de cannelle en poudre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Faire fondre le...
Verrines d’avocat
Ingrédients pour 4 personnes : 8 crevettes cuites 70 g d’œufs de saumon 1 citron 2 avocats mûrs ½ bouquet de ciboulette 20 cl de crème liquide entière 1 fromage frais type Petit Billy fleur de sel et poivre du moulin Préparation : Presser le citron. Ouvrir les avocats en deux et retirer le noyau,...
Gâteau pomme et figue façon rustique
Ingrédients : 3 œufs entiers 140 g de sucre ½ sachet de poudre à lever sans gluten 75 g de farine de sarrasin 75 g de farine de riz 70 g d’huile d’olive ou de tournesol 2 grosses pommes 10 figues sèches coupées en dés Préparation : Mélanger les œufs entiers avec le sucre et...
Gâteau au chocolat sans gluten
Ingrédients : 100 g de farine de riz 100 g de sucre (complet si possible) 3 œufs 100 g de poudre d’amandes 100 g de beurre 250 g de chocolat a pâtisserie 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium Préparation : Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les œufs, la poudre...
Gâteau à la banane sans gluten
Ingrédients : 3 bananes bien mûres 100 g de pâte de dattes 100 g de poudre d’amandes ou de noisettes 150 g. de farine de riz 2 c. à soupe d’huile 1 c. à café de bicarbonate 1 c. à soupe de vinaigre 15 cl d’eau chaude Préparation : Réduire les bananes en purée avec...
Galette de pomme de terre et courgettes
Ingrédients : 1 grosse courgette 1 grosse pomme de terre Pour la pâte : 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de farine de tapioca 10 cl de lait de riz 20 cl de crème 1 pincée de curcuma 1 petite pincée de muscade ciboulette fraîche sel, poivre huile d'olive Préparation : Râper la pomme de terre...