Nuggets
Ingrédients pour 4 personnes : 6 escalopes de dinde 1 courgette râpée 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de fécule (pomme de terre ou arrow root) 1 c à soupe de farine (au choix, riz, souchet ou quinoa) sel poivre Pour la panure : Mélanger de la fécule avec de...
Galette des rois
Ingrédients : La pâte semi-feuilletée sans gluten : 240 g de farine sans gluten (riz, quinoa,...
Foie gras mi-cuit
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 foie gras d'environ 500 g 3 g de sel et 1,5 g de poivre noir moulu 5 cl de vin blanc sucré (Monbazillac) Préparation de la recette : A préparer 24h à l'avance. Très facile...
Bûche de Noël: une séance audio à gagner !
Ingrédients: 3 œufs 110 g de sucre 120 g de farine de riz Beurre pour beurrer la plaque Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Travailler les jaunes avec le sucre au batteur électrique. Le mélange doit devenir blanchâtre et mousseux. Fouetter les blancs en neige ferme. Incorporer la farine et...
Saint-Jacques flambées
Ingrédients pour 4 personnes: (pour une entrée) 12 Saint Jacques 3 cl à soupe de Cognac 3 cl à soupe de Martini 20 cl Crème liquide 30% sel poivre huile d'olive Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile d'olive et laisser chauffer la poêle à feu vif pour y saisir les...
Fondant aux poires: un délicieux gâteau simple et rapide
Ingrédients 4 poires 12 c à soupe de sucre 10 c à soupe de farine de riz 4 gros œufs 125g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 sachet de levure sans gluten Préparation Faire fondre le beurre. Dans un saladier, battre le sucre et les œufs. Ajouter la farine et le sel,...
Poulet en cocotte
Simple à faire et au bon goût de la cuisine de nos grands-mères pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes 100 g de poitrine fumée émincée (sans dextrose pour les intolérants au gluten) 2 oignons coupés en gros morceaux 500 g de carottes coupées en quatre sur la...
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 30 cookies : 75 g de beurre ramolli 100 g de sucre 75 g de sucre de canne blond 1 œuf battu 150 g de farine de riz brun ½ c à café de bicarbonate de soude 1 c à soupe de cacao en poudre 75 g de pépites de chocolat...
Crumble aux pommes, poires et cannelle
L'hiver est arrivé et avec lui les fruits de saison. Voici une délicieuse recette sans gluten pour savourer des pommes et des poires tout en gourmandise...
Salade de quinoa aux légumes grillés
Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse aubergine 3 courgettes 2 poivrons rouges 2 oignons rouges 3 gousses d'ail pelées 3 c à soupe d'huile d'olive 150 g de quinoa 2 c à soupe de pesto vert ou de pâte de tomates séchées 1 c à soupe de vinaigre balsamique Préparation Prendre un très grand plat allant...