Nuggets

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 escalopes de dinde
• 1 courgette râpée
• 2 c à soupe d’huile
• 1 c à soupe de fécule (pomme de terre ou arrow root)
• 1 c à soupe de farine (au choix, riz, souchet ou quinoa)
• sel poivre

Pour la panure :

Mélanger de la fécule avec de la farine de souchet (si possible), ½ c à café de curcuma en poudre,  de l’huile et une poêle antiadhésive.

Couper la dinde en petits morceaux. La mixer dans un robot avec courgette râpée, ajouter la fécule de pomme de terre, la farine, sel poivre et 2 c à soupe d’huile.

Confectionner des petits nuggets puis les rouler dans la panure.

Les faire dorer dans la poêle bien huilée.

Vous pouvez les déguster avec du riz et de la salade.