Pan bagnat
Ingrédients pour 8 petits pan bagnat : 100 g de farine de riz complet 30 g de farine de pois chiches 125 g de crème végétale liquide 2 œufs 1 c à soupe de tapenade 1 c à café de poudre à lever sans gluten 4 c à soupe de courgette râpée...
Madeleines aux olives
Ingrédients pour 15 madeleines : 60 g de farine de sarrasin 40 g de farine de riz complet 1 yaourt de chèvre ou de brebis 1 œuf 50 g de tapenade 1 c à soupe de poudre à lever 1 poignée de graines tournesol, courge, etc...
Velouté de céleri rave
Ingrédients pour 2 personnes : ½ boule de céleri-rave 2 c à soupe de purée d'amande 30 cl de lait végétal ½ gousse de vanille Eplucher le céleri-rave et le couper en petits morceaux. Le faire cuire dans une casserole d’eau couverte. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit...
Fougasse aux tomates séchées et olives
Ingrédients : 80 g de farine de riz complet 50 g de poudre d'amande 1 yaourt de chèvre ou de brebis 40 g d'huile d'olive 6 c à soupe de tomates séchées 4 c à soupe d'olives noires 1 c à soupe d'herbes de Provence 1 c à soupe de poudre à lever...
Consommé de légumes au thé rooïbos
Ingrédients pour une personne : 1 carotte ½ courgette ¼ oignon blanc thé rooïbos (c'est un thé sans théine) 60 g de vermicelle de riz Préparation : Mettre 50 cl d'eau dans une casserole. Saler et ajouter les légumes coupés en petits morceaux. Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter le...
Brioche sans œuf
Ingrédients : 15 g de poudre à lever sans gluten 125 g d'eau tiède 125 g de sirop de sucre (agave, riz...
Pithiviers
Ingrédients : 150g de sucre roux ou complet de coco 150 g de poudre d'amande 150 g de purée d'amande 150 g de lait d'amande 50 g de fécule de pomme de terre 1 c à soupe de rhum ou 1 c à café d'extrait d'amande amère Commencer par mélanger la poudre...
Palets au crabe et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 370 g de chair de crabe (frais de préférence) 3 tiges de ciboule 1 poignée de coriandre un jus de citron vert ½ piment épépiné 1 jaune d’œuf panure sans gluten huile sel, poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou...
Nuggets
Ingrédients pour 4 personnes : 6 escalopes de dinde 1 courgette râpée 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de fécule (pomme de terre ou arrow root) 1 c à soupe de farine (au choix, riz, souchet ou quinoa) sel poivre Pour la panure : Mélanger de la fécule avec de...
Galette des rois
Ingrédients : La pâte semi-feuilletée sans gluten : 240 g de farine sans gluten (riz, quinoa,...