Madeleines aux olives

Ingrédients pour 15 madeleines :

• 60 g de farine de sarrasin
• 40 g de farine de riz complet
• 1 yaourt de chèvre ou de brebis
• 1 œuf
• 50 g de tapenade
• 1 c à soupe de poudre à lever
• 1 poignée de graines tournesol, courge, etc…

Préchauffer le four thermostat 7. Mélanger tous les ingrédients. Utiliser de préférence un moule à madeleines en silicone sinon graisser votre moule. Remplir chaque moule à ras. Mettre au four thermostat 6  pendant environ 10 minutes. Lorsque les madeleines sont dorées et gonflées, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster.