Êtes-vous intolérant au gluten ?
De nos jour de plus en plus de personnes se mettent au régime sans gluten, que ce soit par choix ou par obligation comme moi. L'industrie agro-alimentaire se régale de ce nouveau mode alimentaire en proposant de nombreux produits sans gluten pour répondre à cette...
Madeleines fondantes à l’amande
Ingrédients : 80 g de sirop d'agave 60 g de poudre d'amande 30 g de farine de riz complet 2 blancs d’œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Mélanger tous les ingrédients ensemble. Utiliser une plaque à madeleines graissée et déposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte,...
Cookies moelleux à la farine de châtaigne
Ingrédients (pour 12 cookies) : 80 g de farine de châtaigne 90 g de farine de riz ½ sachet de poudre à lever 80 g de sucre 60 g de beurre 1 œuf 80 g de pépites de chocolat noir Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever....
Rochers à la noix de coco
Ingrédients : 2 blancs d’œufs 120g de noix coco râpée 100g de sucre de canne Préparation : Réaliser des petites rochers à l'aide d'une cuillère et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Placer au four, cuire 5-7 minutes à 175°C. Laisser refroidir avant de déguster....
Pan bagnat
Ingrédients pour 8 petits pan bagnat : 100 g de farine de riz complet 30 g de farine de pois chiches 125 g de crème végétale liquide 2 œufs 1 c à soupe de tapenade 1 c à café de poudre à lever sans gluten 4 c à soupe de courgette râpée...
Madeleines aux olives
Ingrédients pour 15 madeleines : 60 g de farine de sarrasin 40 g de farine de riz complet 1 yaourt de chèvre ou de brebis 1 œuf 50 g de tapenade 1 c à soupe de poudre à lever 1 poignée de graines tournesol, courge, etc...
Velouté de céleri rave
Ingrédients pour 2 personnes : ½ boule de céleri-rave 2 c à soupe de purée d'amande 30 cl de lait végétal ½ gousse de vanille Eplucher le céleri-rave et le couper en petits morceaux. Le faire cuire dans une casserole d’eau couverte. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit...
Fougasse aux tomates séchées et olives
Ingrédients : 80 g de farine de riz complet 50 g de poudre d'amande 1 yaourt de chèvre ou de brebis 40 g d'huile d'olive 6 c à soupe de tomates séchées 4 c à soupe d'olives noires 1 c à soupe d'herbes de Provence 1 c à soupe de poudre à lever...
Brioche sans œuf
Ingrédients : 15 g de poudre à lever sans gluten 125 g d'eau tiède 125 g de sirop de sucre (agave, riz...
Pithiviers
Ingrédients : 150g de sucre roux ou complet de coco 150 g de poudre d'amande 150 g de purée d'amande 150 g de lait d'amande 50 g de fécule de pomme de terre 1 c à soupe de rhum ou 1 c à café d'extrait d'amande amère Commencer par mélanger la poudre...