Pithiviers

Ingrédients :

• 150g de sucre roux ou complet de coco
• 150 g de poudre d’amande
• 150 g de purée d’amande
• 150 g de lait d’amande
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 1 c à soupe de rhum ou 1 c à café d’extrait d’amande amère

Commencer par mélanger la poudre d’amande avec le sucre et incorporer la purée d’amande. Ajouter le lait et le rhum puis verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou des petits moules individuels et enfourner 30 minutes à 200°C. Laisser refroidir puis démouler.