Rochers à la noix de coco

Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 120g de noix coco râpée
• 100g de sucre de canne

Préparation :

Réaliser des petites rochers à l’aide d’une cuillère et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Placer au four, cuire 5-7 minutes à 175°C. Laisser refroidir avant de déguster. Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et la coco, mélanger délicatement avec une cuillère en bois tout en soulevant bien le mélange.