Consommé de légumes au thé rooïbos

Ingrédients pour une personne :

• 1 carotte
• ½ courgette
• ¼ oignon blanc
• thé rooïbos (c’est un thé sans théine)
• 60 g de vermicelle de riz

 Préparation :

Mettre 50 cl d’eau dans une casserole. Saler et ajouter les légumes coupés en petits morceaux. Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter le vermicelle de riz et laisser sur feu doux pendant 3 minutes.  Eteindre le feu et ajouter le thé à infuser pendant 5 minutes en couvrant. Verser le consommé de légumes dans votre soupière.